Рецепт с салатом корн - mirrecept.ru

Содержание

Рецепт с салатом корн

Рецепт: Салат Корн

Поделится c друзьями:

Основой блюда является зеленый салат Корн, который отличается нежной структурой, пряным вкусом и особенным ароматом. Такой сорт салата используется во многих блюдах, в том числе в салатах, а также прекрасно сочетается с различными овощами и другими компонентами. В качестве заправки этот салат требует оливковое масло, которое как ничто лучше подчеркивает вкус салата Корн.

Салат Корн — это источник витаминов и минералов. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, положительно влияет на состояние сердца. Салат способствует повышению гемоглобина в крови, укрепляет нервную систему. Растет салат в виде розы – из листочков формируется бутон, который затем раскрывается.

Салат с сыром Пармезан

  • телячья вырезка – 300 г
  • томаты черри – 150 г
  • салат Корн – 120 г
  • сыр Пармезан – 15 г
  • сок с лимона – 1 ч.л.
  • оливковое масло – 5 ст.л.
  • бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • соль – 0.2 ч.л.
  • сахарный песок – 0.5 ч.л.
  • черный молотый перец – щепотка

Телячье мясо нужно хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на небольшие куски, только так, чтобы их легко можно был отбить. Отбитые кусочки мяса сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и смазать оливковым маслом. Положить мясо мариноваться некоторое время.

После маринования на сковороду нужно налить оливковое масло и выложить кусочки мяса. Обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Готовое мясо выложить на тарелку. Мясо – это основа салата.

Выложить в другую тарелку бальзамический уксус , сахар, соль, перец молотый и оливковое масло. Смешать все тщательно венчиком и выложить в баночку с крышкой. Томаты черри помыть, просушить и разрезать пополам.

Салат Корн положить в холодную воду на 15 минут, а потом аккуратно промыть каждый листочек, выложить на бумажное полотенце, чтобы он просох. После этого сбрызнуть листья приготовленной заправкой и перемешать.

На тарелке с мясом выложить томаты черри и накрыть горкой листьями салата. Полить все заправкой. Пармезан натереть на терке и посыпать готовый салат.

Яблочный салат

  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • морковка свежая – 1 шт.
  • черешковый сельдерей – 4 шт.
  • салат Корн – 120 г
  • миндальные орехи – 50 г
  • сметана жирная – 2 ст.л.
  • горчица в зернах – 1 ч.л.
  • натуральный жидкий мед – 1 ст.л.
  • молотый перец (смесь) – щепотка
  • сок с лимона – 2 ст.л.
  • натуральный йогурт – 400 г
  • куриное филе – 200 г

Сельдерей , очищенную морковку и яблоки надобно нашинковать тонкой соломкой. Салат Корн тщательно промыть, отрезать корешки и только листочки использовать в салате. Смешать эти компоненты и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Чтобы приготовить мясную заправку для салата, требуется измельчить миндаль. В отдельной миске смешать сметану , горчицу, смесь перцев и жидкий мед. Добавить в смесь лимонный сок, йогурт и тщательно вымешать в однородную массу. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать. Добавить мясо к соусу и перемешать. Также добавить измельченный миндаль и еще раз вымешать.

Заправить салат заправкой перед самой подачей на стол. Густоту заправки можно регулировать количеством сметаны или йогурта.

Салат с грейпфрутом

  • салат Корн – 230 г
  • салат радичио – 200 г
  • свежая зелень базилика – 0,5 пучка
  • грейпфрут – 1 шт.
  • розовые томаты – 3 шт.
  • соль, перец черный молотый – щепотка
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • острый перец – по вкусу
  • семена кунжута – 1 ст.л.

Все виды салата тщательно промыть, просушить и выложить в тарелку. Грейпфрут очистить от кожуры, удалить пленочки и порезать на кусочки. Добавить грейпфрут к салату.

Томаты помыть, порезать небольшими кусочками и посыпать молотым перцем. Острый перец порезать соломкой, а базилик мелко нашинковать. Соединить все компоненты салата, посыпать солью, перце м заправить оливковым маслом.

Салат с соусом табаско

  • салат Корн – 60 г
  • красная рыба горячего копчения – 200 г
  • свежие огурцы – 3 шт.
  • натуральный кисломолочный йогурт – 120 мл
  • соус табаско – 1 ч.л.
  • сок с лимона – 2 ст.л.
  • соль – щепотка

Свежие огурцы очистить от кожуры и один огурец измельчить в блендере. Через сито пропустить сок, чтобы пюре не попало. Остальные огурцы нарезать кружками.

Читать еще:  Рецепт салат флорентийский

Копченую рыбу очистить от хребта и костей, а мясо порезать кусочками. Огуречный сок соединить с натуральным йогуртом, соусом табаско и третью лимонного сока. Соль в соус добавить по вкусу.

Выложить на тарелку салатные листья, потом добавить огурцы и рыбу. Перед подачей на стол полить соусом.

Салат с сырокопченой колбасой

  • сырокопченая колбаса – 100 г
  • сыр моцарелла – 20 кружков
  • стручковый зеленый горошек – 100 г
  • салат Корн – 60 г
  • салат радичио – 60 г
  • белый винный уксус – 2 ст.л.
  • масло оливковое – 6 ст.л.
  • соль, перец молотый – щепотка

Стручковый зеленый горошек помыть и положить в кипящую подсоленную воду. Варить его следует около 7 минут. Чтобы горошек сохранил свой цвет, его надо сразу же переложить в холодную воду.

Листья салатов тщательно промыть, просушить и выложить в тарелку. Колбасу порезать небольшими пластинками. Моцареллу лучше брать небольшого размера – мини, так не придется ее резать.

Горошек очистить от боковых нитей и разрезать каждый стручок вдоль на две части. Соединить все ингредиенты – моцареллу , салат Корн, радичио, колбасу и стручковый горошек. Перед подачей на стол заправить салат винным уксусом и оливковым маслом.

Салат с кальмарами

  • молодая картошка – 1 шт.
  • кальмар – 1 шт.
  • синий лук – 0,5 шт.
  • салат Корн – 100 г
  • мед натуральный жидкий – 1 ч.л.
  • горчица – 1 ч.л.
  • красный молотый перец – щепотка
  • сок с лимона – 4 ст.л.
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • мед – 1 ст.л.
  • соль, перец молотый – по необходимости

Кальмар нужно помыть, промокнуть бумажным полотенцем и сделать надрезы крест на крест. Это необходимо для того, чтобы маринад лучше пропитался. Смазать сверху медом и горчицей, которую следует перемешать с перцем. Оставить мариноваться минут 20.

Молодую картошку почистить и нарезать кружками. Разогреть на сковороде масло и обжарить картошку с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце и промокнуть с обеих сторон. Посолить после приготовления готовую картошку.

Маринованный кальмар также обжарить , только не долго, чтобы мясо не превратилось в резину, а было нежным и мягким. После жарки кальмар порезать на кусочки и еще раз смазать медом, лимонным соком и посыпать перцем.

На тарелку требуется выложить салатные листья, синий лук, который перед этим нарезали тонкой соломкой, картошку и кальмары. Сбрызнуть все оливковым маслом и лимонным соком.

Салат с авокадо и огурцом

  • авокадо – 1 шт.
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • сок с лимона – 1 шт.
  • салат Корн – 150 г
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • соль, перец черный молотый – по необходимости
  • креветки по вкусу

Чтобы выдавить весь сок с лимона, нужно кожуру снять аккуратно теркой, а сок выдавить. Огурцы вымыть и порезать кружками. Авокадо очистить от косточки, перерезав пополам. Потом нарезать полукружками. Полить кусочки авокадо лимонным соком. Выложить на тарелку листья салата Корн и покрыть огурцами. Приправить все солью, перцем и тертой цедрой лимона. Сверху выложить кусочки авокадо и полить оливковым маслом. Поверх выложить креветки по желанию.

Итальянский салат корн

Ингредиенты

Салат корн — 50 г

Огурец свежий — 80 г

Перец-паприка свежий — 30 г

Репчатый лук — 1 г

Сыр пармезан — 10 г

Прошутто крудо — 10 г

Пиниевые орешки — 1 ч.л.

Оливковое масло — 1 ч.л.

Бальзамико — 1 ч.л.

Молотый перец — щепотка

Процесс приготовления

Салат корн — однозначный фаворит моей семьи, когда речь заходит о салатной зелени. У корна спокойный вкус без каких-либо характерных нюансов, поэтому он замечательно сочетается с любыми продуктами — и с овощами, и с фруктами, и с рыбой, и с мясом, и с орехами, и с самыми разными маслами и заправками.

Польза салата корн — не только в его вкусе, но и в химическом составе. Как и все салаты, он низкокалориен, при этом богат витаминами А, В, С, а также специфичными аминокислотами. До наших дней дошла информация, что в Древней Греции и Риме этот салат использовался для лечения болезней мочеполовой системы.

Минус салата корн, на мой взгляд, в том, что он очень капризен в плане хранения — негативно относится к свежему воздуху, его ни в коем случае нельзя мять — поврежденные места легко портятся. Чем быстрее вы употребите корн после того, как он попал к вам в руки, тем лучше. Дня три в холодильнике в пластиковом контейнере под пленкой — это максимум, который удавалось выжать из купленного в магазине салата мне. Аналогичные проблемы возникают и в процессе приготовления салата корн: его можно мыть только непосредственно перед тем, как он смешивается с заправкой, и нельзя долго мариновать, подавать на стол нужно быстро.

Особенно часто я готовлю салат корн по рецепту, обыгрывающему итальянский мотив: много свежих овощей, репчатый лук и чеснок, оливки и каперсы, заправка из оливкового масла и бальзамико, а еще — прошутто, пармезан и пиниевые орешки. При таком составе зеленые приправы можно уже и не добавлять, вкус и так получится достаточно итальянистым. Однако если в вашем распоряжении нет последних трех компонентов, обладающих очень интенсивным собственным вкусом и ароматом, в ход вполне можно пустить любые травы, ассоциирующиеся у вас с итальянской кухней, как свежие, так и сушеные.

Читать еще:  Рецепт салата на зиму помидоры с фасолью

Итальянский салат корн можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Приведенного мною количества ингредиентов хватает, в зависимости от этого, на одну или две порции.

Салат корн — 50 г, огурец свежий — 80 г, помидоры — 70-80 г, перец паприка 30 г, репчатый лук — 1 г, чеснок — 1 г, оливки — 3-4 шт., каперсы — 1 ч.л., сыр — 10 г, прошутто крудо — 10 г, пиниевые орешки (можно кедровые) — 1 ч.л., оливковое масло — 1 ч.л., бальзамико — 1 ч.л. (можно заменить лимонным соком), молотый перец — щепотка, соль — если используются пармезан, прошутто и каперсы, то очень мало.

Сначала приготовим заправку. Для этого мелко нарубим одну пластиночку чеснока.

Смешаем оливковое масло с бальзамико, чесноком, солью и перцем, а еще раскрошим туда пару орешков. Уже можно положить оливки и каперсы. Кстати, если вместе с ними в заправку попадет и капелька маринада, в котором они хранились — делу от этого хуже не будет. Кстати, имейте в виду: чем большего объема миску вы возьмете под это дело, тем легче будет мешать корн.

В первую очередь разрежем помидоры и как следует перемешаем их с заправкой.

Паприку я обычно режу соломкой, огурцы — полукружиями, сыр ломаю или режу кубиками, а прошутто рву произвольными кусками. Порядок введения всех этих компонентов роли не играет, главное — каждый раз тщательно перемешивать. Можно уже сейчас порубить репчатый лук, но я его больше люблю добавлять в конце, чтобы он был хрустящим, а не размякшим. Еще для декора можно оставить небольшой фрагмент прошутто.

Минут за 15-20 до подачи моем салат корн, при необходимости общипываем у него корешки, добавляем ко всему остальному и промешиваем все это дело сверху до низу руками или парой салатных ложко-вилок. С этого самого момента корн начнет терять презентабельный вид, но я считаю, что покрывать его листья заправкой — это обязанность повара, а не едоков. Потому что мешать корн в тарелках — жутко неудобно, а не покрыть его соусом — не вкусно. В общем, в данном случае я — не за «красиво», а за «вкусно». Помариновать корн стоит хотя бы минут десять.

Пока салат маринуется, нарезаем тонкими колечками репчатый лук.

При сервировке итальянского салата корн нужно стараться положить листья корна вниз, а овощи — вверх. Корн будет стремительно темнеть в тех местах, где он помялся при перемешивании, и становиться некрасивым. Финальный штрих — завиток прошутто, репчатый лук и пиниевые орешки.

Рецепты Салат корн

Салат из корня дайкона

Корень дайкона почистить и натереть на корейской терке. Посолить и отжать от выделившегося сока. Перемешать с майонезом. Можно добавить несколько раздавленных горошин розового перца.

Салат из корня сельдерея

Сыр твердый — 120 г

Сельдерей корневой — 1 шт

Сельдерей помыть, очистить и нашинковать брусочком или соломкой, кому как нравится.

Апельсин тоже мелко нарезать и добавить к сельдерею.

Нарезать сыр тоже соломкой и добавить в салат на апельсин.

Салат из корня сельдерея .

корень сельдерея ( у меня средний )

апельсин один крупный

корень сельдерея почистить и нарезать брусочком (кому как нравится)

апельсин нарезать как вам больше нравится

так же поступить с сыром.

Салат из корня сельдерея с морковью

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Морковь — 1 штука

Майонез — 6 столовых ложек

Корень сельдерея — 1 штука

Положите все ингредиенты в большую миску.

Приправьте, добавьте майонез и сок лимона. Хорошо перемешайте.

Салат из корня сельдерея

Семечки подсолнуха — 1/3 стак.

Орехи грецкие — 1/2 стак.

Капуста пекинская — 1/2 шт

Сельдерей корневой — 1 шт

Горчица — 1 ст. л.

Масло растительное — по вкусу

Нарезать тонко корень сельдерея (лучше на специальной терке)

Яблоки нарезать кубиками.

Нашинковать пекинскую капусту.

Салат из корня сельдерея

Чеснок — 2 Зубчика

Йогурт — 1/2 Стакана

Грецкие орехи — 50 Грамм

Корень сельдерея — 1/2 Штуки

Соль, перец — По вкусу

Зелень свежая — По вкусу

Очистите корень сельдерея.

Натрите на средней терке.

Салат с курицей и корнем сельдерея

Куриное филе отварить, нарезать ломтиками небольшими,

сельдерей натереть на терку (для корейской морковки, длинную)

Соленый огурец тоже нарезать ломтиками, добавить к основной массе.

Салат Корн с яйцом

200 гр. салата Корн

сезам или зернышек подсолнечника

Листья салата промыть, обсушить и выложить в салатник.

Полить заправкой из лимоного сока и меда, аккуратно перемешать.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками и добавить в салат.

Салат из корня сельдерея с кунжутом

Грейпфрут — 0,5 шт

Сельдерей корневой — 400 г

Сок лимонный — 3 ст. л.

Читать еще:  Рецепт салат шаурма

Масло растительное — 1 ст. л.

Цедра лимона — 0,5 ч. л.

Сельдерей чистим и натираем на терке для корейских салатов. Добавляем соль. Я слегка его мну, чтобы был мягче

Кунжут обжариваем на сухой сковородке

Добавляем к сельдерею кунжут, сахар, сок и цедру лимона, сок грейпфрута и растительное масло.

Салат «Корни»

1 чайная ложка уксуса

1 средняя морковь

3 — 4 столовых ложки ароматного подсолнечного масла

3 небольшие репы

0,5 чайной ложки горчицы

соль, перец черный молотый по вкусу

1/4 большого корня сельдерея

Репу, сельдерей и морковь натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко порезать.

Ингредиенты заправки тщательно перемешать, немного взбить.

Салат Корн с мясом и помидорами

щепотка сахара (по вкусу)

1-2 кусочка жареного куриного мяса

2-3 ст. л. растительного масла

винный уксус или сок 1 лимона

2 горсти салата Корн

Салат Корн промыть, обсушить, разобрать на листики и выложить в салатник.

Добавить нарезаные дольками помидоры и нарезаное соломкой обжареное мясо.

Винный уксус или лимоный сок смешать с солью, свежемолотым черным перцем и сахаром, добавить растительное масло.

Салат из корня сельдерея и зеленого яблока

Рубленая петрушка — 2 столовые ложки

Зеленые яблоки — ½ штуки

Корень сельдерея — 500 г

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Крупная соль — по вкусу

Постный майонез — ½ стакана

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Дижонская горчица — 2 столовые ложки

Очистите корень сельдерея, разрежьте на четвертинки и натрите на крупной терке. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте тонкой соломкой.

В миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и петрушку.

Салат из корня сельдерея и яблок с винегретом из масла фундука

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Корень фенхеля — 1 штука

Соль — ½ чайной ложки

Зеленые яблоки — 1 штука

Корень сельдерея — 1 штука

Белый винный уксус — 2 столовые ложки

Масло из фундука — ¼ стакана

Дижонская горчица — 2 столовые ложки

Оливковое масло — 2 столовые ложки

В небольшой миске смешайте горчицу, уксус, лимонный сок, соль и измельченный чеснок. Взбивая, постепенно введите масло из фундука и оливковое.

Салат из корня сельдерея

Масло растительное — 150 мл

Горчица — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Вот так выглядит корень .Может кто то не знает)))

Моем ,чистим,трем на терке .Из половины лимона выжимаем сок.Сельдерей солим по вкусу ,поливаем соком лимона и оставляем не меньше чем на 30 минут ( идеально на час)Сельдерей должен выделяет сок ,становится мягче)После того как сельдерей выстоится отжимаем его перекладываем в салатник, добавляем резаную зелень .

Песто из корн-салата и руколы

чеснок – 2 зубчика

лимонный сок – 1 лимон

масло оливковое «экстра вирджин» – 150 мл

грецкие орехи – 60 г

салат корн – 75 г

крупная морская соль – по вкусу

Корн-салат и руколу вымыть, обсушить. Орехи обжарить, постоянно помешивая, на сухой разогретой сковороде, 4 мин. Чеснок очистить и крупно нарезать.

Сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой

Перец черный молотый — по вкусу

Салат корн — 100 г

Кедровые орехи — 20 г

Оливковое масло — 20 мл

Гречишный мед — 50 г

Зернистая горчица — 20 г

Нарезать вареную свеклу тонкими ломтиками, как рыбу для сашими.

Смешать в стакане масло, горчицу и мед так, чтобы не подавить горчичные зернышки. Добавить туда же щепотку соли и перца и еще раз перемешать.

Салат из булгура с корном и молодым горошком

Горчица — 1 чайная ложка

Булгур — 1 стакан

Красный сладкий перец — ½ штуки

Салат корн — 50 г

Бальзамический уксус — 1,5 столовые ложки

Оливковое масло — 5 столовых ложек

В кипящую подсоленную воду засыпать булгур, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.

Сделать заправку: смешать бальзамический уксус, 4 столовые ложки оливкового масла, горчицу.

Салат из корня сельдерея

красный сладкий перец — 1

(сметана — 3 ст. л.)

маринованные огурцы — 2

корень сельдерея — 200г

кедровые орешки — 50г

свежий огурец — 1

Очистить сельдерей и лук, нарезать сельдерей соломкой, лук полукольцами.

На разогретой с оливковомм маслом сковороде обжаривать 2 мин. сельдерей, добавить лук и готовить еще 4 мин. Остудить.

Нарезать соломкой перец, свежий и маринованные огурцы.

Салат с корнем сельдерея

Майонез — По вкусу

Ананас консервированный — 150 Грамм

Курица копченая — 200 Грамм

Сельдерей корневой — 300 Грамм

Корень сельдерея вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем очистите его от кожуры. Натрите корень на крупной терке. Также можно нарезать его соломкой, используя острый нож.

Куриное мясо нарежьте кубиками. Можно взять куриное филе, тогда нарезать будет проще. Если же у вас крыло или ножка, то следует очистить их от кожицы и достать все кости. Консервиров.

Салат из корня сельдерея «Зелёный — кладезь витаминов»

Масло растительное — 3ст.л.

Корень сельдерея — 0,5шт.

Очистить корень сельдерея и натереть на мелкой тёрке. Посолить и смешать с 2ст.л. растительного масла.

Огурцы нарезать дольками.

Укроп, петрушку и зелёный лук мелко нарезать.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector